Rezavé skvrny na čepeli mohou zničit i ten nejdražší kuchařský nástroj a navždy vás odradit od vaření. Ukážu vám jednoduchou a zcela bezpečnou metodu obnovy kovu, která odstraní rez během několika minut pomocí něčeho, co už máte v kuchyni.
Proč ocel tmavne
Mnoho lidí se domnívá, že kvalitní kuchyňské nářadí nepodléhá zkáze, ale to je rozšířený omyl. Koroze se za určitých podmínek objevuje i na speciálních slitinách.
-
Ponechání mokrého nástroje v kuchyňském dřezu
-
Skladování ve vlhkém dřevěném stojanu
-
Krájení kyselého ovoce nebo zeleniny bez následného omytí
-
Používání příliš agresivních čisticích kapalin.
Hlavním tajemstvím restaurování čepelí je použití mírných přírodních kyselin, které rozpouštějí oxid, ale nepoškozují ani nepoškrábou samotnou strukturu oceli.
Účinní domácí pomocníci
K práci nebudeme potřebovat toxická průmyslová rozpouštědla. Budeme používat pouze bezpečné lidové přísady.
-
Stolní bílý ocet
-
Obyčejná jedlá soda
-
Půlka čerstvého citronu
-
Měkká pěnová houba
Šetrný proces čištění
Samotný proces zabere minimum vašeho osobního času, pokud budete postupovat krok za krokem podle správné techniky.
-
Hustou pastu vytvoříte smícháním jedlá soda s trochou čisté vody
-
Vzniklou směs naneste na poškozená místa kovu v husté a rovnoměrné vrstvě.
-
Nechte přípravek nějakou dobu působit, dokud nedojde k úplnému změkčení nánosu.
-
Jemně potřete skvrny polovinou citronu, aby se aktivovala mírná chemická reakce.
-
Zbytky čisticí směsi opláchněte teplou tekoucí vodou.
Nikdy nepoužívejte kovové kartáče nebo tvrdé abrazivní prostředky, zanechávají na povrchu mikroškrábance, ve kterých se velmi rychle znovu objeví rez.
Clara Schneiderová, odbornice na úklid. Více než osm let se zabývám restaurováním historického kuchyňského náčiní a osobně jsem v praxi vyzkoušela více než padesát ekologických metod odstraňování obtížných nečistot.
Pravidelná péče a správné sušení čepelí vás zachrání před tím, abyste se museli navždy potýkat se zázvorovým povlakem. Skladujte své nástroje na suchém, větraném místě, po každém použití je osušte látkovou utěrkou a zachovají si svou tovární ostrost a bezchybný vzhled po dlouhá léta.
Často kladené otázky:
Lze toto nářadí mýt v myčce nádobí?
Vysoké teploty a drsné soli v myčce nádobí zaručeně způsobí vznik nových korozních center.
Je kyselina citronová vhodná pro choulostivou uhlíkovou ocel?
Kyselina citronová je vynikající prostředek proti usazování vodního kamene, ale vyžaduje okamžité opláchnutí, aby se zabránilo silnému ztmavnutí čepele.
Jak chránit čepel bezprostředně po dokončení čištění?
Suchý kov namažte tenkou vrstvou obyčejného rostlinného oleje, abyste vytvořili spolehlivý film odpuzující vlhkost.
Pomáhá sladká soda odstranit červené skvrny?
Nápoje s kyselinou orthofosforečnou skutečně mohou rozpouštět oxid, ale působí mnohem slaběji než řízené pasty.
Je třeba nástroje po odstranění plaku brousit?
Obnovení ostří je nutné pouze ve výjimečných případech, kdy koroze stihla poškodit samotnou špičku čepele.
