Každý nákup potravin není jen o doplňování zásob, ale také o riziku, že si domů přineseme tisíce okem neviditelných bakterií. Jsme zvyklí důvěřovat čistotě regálů v supermarketech, ale realita je taková, že obaly projdou desítkami rukou a špinavými sklady, než se dostanou do vašeho košíku. Vyzkoušela jsem, o kolik čistší bude vaše kuchyně, když zavedete jednoduché pravidlo pro manipulaci s nákupem, a jsem připravena podělit se o metodiku, která funguje.
Když položíme na jídelní stůl krabici mléka nebo balíček sýra, stane se to. křížová kontaminace. Nebezpečné mikroorganismy, jako např. Escherichia coli nebo Staphylococcus aureus se mohou snadno přenést z plastu na pracovní desku a poté na vaše ruce a potraviny. Používání jednoduchých metod čištění může tato rizika minimalizovat.
Z mé osobní praxe vyplývá, že při třídění sáčků jsou nejúčinnější následující kroky:
-
Vždy se ujistěte, že je obal vzduchotěsný, aby se dovnitř nedostala voda nebo čisticí prostředek.
-
Používejte pouze teplou vodu a běžné mýdlo nebo speciální rostlinné mycí prostředky bez silných parfémů.
-
Zvláštní pozornost věnujte místům, kde se hromadí nečistoty, jako jsou hrdla lahví, závity na uzávěrech a švy obalů.
Tajemství: plechová víčka nápojových nebo potravinových konzerv jsou nejznečištěnějšími místy a měla by se čistit obzvlášť pečlivě, protože při otevírání a nalévání přicházejí do přímého kontaktu s výrobkem.
Mnoho lidí se obává, že vlhkost zkazí potraviny v kartonu. Pro takové případy jsem s úspěchem použil metodu šetrné dezinfekce, která nenarušuje strukturu materiálu, ale účinně si poradí se patogenů.
Zpracování povrchy netrvá dlouho, pokud se stane součástí zvyku. Proces pro celou nákupní tašku netrvá déle než pět až sedm minut. Přitom chráníte svůj domov před nadměrným množstvím prachu a škodlivých zárodků.
– K mytí obalů nikdy nepoužívejte stejnou houbičku, kterou používáte k mytí talířů. – Po zpracování nezapomeňte zboží otřít do sucha jednorázovou papírovou utěrkou. – Očištěné potraviny ukládejte pouze na čistý, předem připravený povrch. – Nezapomeňte umýt samotný sáček pro opakované použití nebo sáček, ve kterém jste potraviny přinesli.
„Markus Hoffmann je rakouský odborník na hygienu v domácnosti. Během své kariéry provedl Markus více než 50 praktických testů ke zjištění úrovně bakteriálního znečištění v obydlích a zavedl moderní standardy čistoty v soukromých domácnostech v Evropě.“
Čisté obaly zajišťují, že se v lednici neobjeví cizí pachy, a výrazně snižují riziko náhodného onemocnění z potravin.
Často kladené otázky:
Musím ovoce omývat přímo v síťkách v obchodě?
Doporučujeme síťku nejprve opláchnout pod vodovodním kohoutkem a poté ovoce vyjmout k finálnímu individuálnímu zpracování.
Lze k dezinfekci sklenic použít bělidlo?
Použití agresivních látek obsahujících chlor je nadměrné a při náhodném potřísnění potravin může být zdraví nebezpečné.
Zkazí se výrobky při kontaktu s vodou na vnějším obalu?
Pokud je obal vzduchotěsný a po umytí jej důkladně vytřete do sucha, není kvalita obsahu ohrožena.
Jak správně zacházet s měkkými obaly od cereálií?
Polyethylenové sáčky s cereáliemi je nejlépe jemně otřít vlhkou antiseptickou utěrkou a vyhnout se přímému kontaktu výrobku s vlhkostí.
Proč umývat láhve s vodou před jejich uložením do chladu?
Chladné prostředí pouze zpomaluje růst bakterií, ale nezabíjí je, takže neošetřená láhev zůstává v komoře zdrojem kontaminace.
Správná hygiena v kuchyni začíná v okamžiku, kdy s nákupem překročíte práh svého domova.
